푸른신문와이드인

서남신시장은 맛있는 먹거리가 많기로 유명한 전통시장이다. 최근 이곳에 문을 연 ‘맛있는 통닭&닭강정’은 짧은 시간 만에 사람들 사이에서 화제가 되며, 줄 서서 먹는 핫플레이스로 떠올랐다.

‘한 번 먹으면 반드시 다시 찾게 된다’는 후기가 이어지며 점점 더 많은 사람들이 이곳을 찾고 있다. 과연 어떤 매력으로 이렇게까지 사랑받는지 궁금해진다.

‘맛있는 통닭&닭강정’의 가장 큰 자랑은 바로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이다. 이른바 ‘겉바속촉’의 정석을 보여준다. 매일 아침, 신선한 기름으로 튀겨내는 것이 이 식감을 유지하는 비결이다. 갓 튀긴 순간의 바삭함은 물론, 시간이 지나 식었을 때도 맛과 식감이 그대로 유지된다는 점이 특별하다. 포장해서 가져가거나 배달을 시켜도 그 맛은 변하지 않는다. 이런 세심함과 맛 덕분에 한 번 방문한 손님들은 꼭 다시 이곳을 찾는다고 한다.

닭강정은 4가지 양념 맛으로 준비되어 있다. 마늘간장양념, 매운양념, 약간 매콤한 양념, 바베큐양념 중 원하는 맛을 고를 수 있다. 심지어 원하는 양념을 섞어서 주문할 수도 있어 다양한 조합을 시도할 수 있다.

단짠단맵의 조합은 남녀노소 누구에게나 인기다. 단맛을 좋아하는 사람들에겐 마늘간장이, 매운맛을 선호하는 사람들에겐 매운양념이 딱이다. 가격도 소(5,000원), 중(10,000원), 대(20,000원)로 부담 없이 즐길 수 있다.

‘맛있는 통닭&닭강정’의 모든 메뉴는 순살 닭 다리 살만 사용한다. 덕분에 고기가 부드럽고 촉촉하다. 사장은 완벽한 맛과 식감을 위해 조리법을 오랫동안 연구했다고 한다. 이 과정에서 식었을 때도 바삭함을 유지하는 비법을 완성했다.

이런 노력 덕분에 이곳의 닭강정은 단순한 간식이 아니라 특별한 날을 위한 별미로도 손색이 없다.

‘맛있는 통닭&닭강정’은 단체 주문에서도 큰 인기를 끌고 있다. 산악회, 야유회, 행사 등 어디에서든 실패 없는 메뉴로 사랑받는다. 바삭한 닭강정과 고소한 통닭은 함께 나눠 먹기에 제격이다.

특히, 대용량 주문에도 맛과 품질이 떨어지지 않아 단체 손님들에게 신뢰를 받고 있다.

최근에는 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 밀키트를 출시했다. 서남신시장의 맛을 전국에 알릴 좋은 기회가 될 것으로 생각한다.

먹거리가 풍부한 서남신시장에서도 단연 돋보이는 이곳. 바삭하고 맛있는 닭강정을 맛보러 오는 사람들로 늘 북적이며, 시장의 활기를 더하고 있다.

오늘 특별한 간식이나 모임 음식을 찾고 있다면, 이곳의 닭강정을 추천한다. 한입 베어 물면 느껴지는 겉바속촉의 매력과 풍부한 양념 맛은 오래도록 기억에 남을 것이다.

☞달서구 달구벌대로 329길 26 / 문의 ☎053-525-8838