새해가 시작되면서 많은 사람들이 다이어트나 건강을 목표로 삼지만, 먹는 즐거움을 줄이는 것은 쉽지 않은 일입니다. 주변에는 먹을거리가 가득하고, 맛있는 음식들이 우리를 유혹하죠. 그럼에도 불구하고 ‘내일부터’라고 미루게 되는 일들이 많습니다.
그 중 돼지고기와 소고기는 오랜 세월 동안 다양한 요리법으로 우리의 식탁을 풍성하게 해왔습니다. 돼지고기는 삼겹살, 보쌈, 두루치기 등으로, 소고기는 갈비, 갈비찜 등으로 즐겨지죠. 그런데 오늘은 달콤한 양념갈비로 입소문 난 ‘서재리 우뚝참숯갈비’를 소개하려고 합니다.
‘우뚝참숯갈비’는 서재동아아이위시1차에서 서재초등학교 방향으로 250m 정도 가면 우측에 위치해 있습니다. 서재로에 자리해 있어 찾기 쉽고, 주차장도 넓어 차량 이동이 편리합니다. 가게 앞과 뒤로 두 가지 입구가 있어 접근성도 뛰어나죠.
이곳의 메뉴는 돼지고기와 소고기를 다양하게 즐길 수 있습니다. 돼지고기류는 ‘우뚝왕갈비’, ‘양념돼지갈비’, ‘모둠스페셜’(삼겹살, 목살, 항정살) 등, 소고기류는 ‘한우갈비살’, ‘차돌박이’, ‘육회’, ‘소갈비찜’ 등이 준비돼 있습니다.
또한, 고기와 함께 즐길 수 있는 돌솥밥, 차돌된장찌개, 비빔냉면, 물냉면 등도 준비돼 있어 고기와의 궁합이 잘 맞습니다. 점심 특선으로는 ‘찜정식’, ‘돼지뚝불’, ‘내장탕’, ‘갈비탕’ 등도 있어 직장인들에게 가성비 좋은 메뉴가 제공됩니다.
점심에 방문하여 ‘돼지뚝불’을 주문하고 가게 내부를 살펴보니, 넓고 아늑한 분위기 속에서 여러 명의 손님들이 편안하게 식사할 수 있었습니다. 특히 아이들 놀이방이 마련되어 있어 가족 단위 손님들에게도 좋은 환경을 제공합니다.
주문한 돼지뚝불은 뜨끈한 뚝배기에 담겨 나오며, 고기에 양념이 잘 배어 있어 밥과 함께 쌈채소로 먹으면 고기 본연의 맛과 함께 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 밑반찬과 함께 먹으면 그 맛이 더욱 조화롭고, 쌈을 귀찮아하는 분들은 각각 먹어도 기분 좋게 즐길 수 있습니다.
다이어트는 언제나 ‘내일부터’라고 미루게 되지만, 고기는 여전히 우리의 입맛을 즐겁게 해줍니다. 건강을 목표로 삼되, 즐겁게 그 목표를 이뤄갈 수 있도록 하는 것이 중요합니다.
불판 위에서 구워지는 고기, 김이 모락모락 나는 따뜻한 보쌈, 올해 아직 먹지 못한 고기를 찾는다면, 저녁에 ‘우뚝참숯갈비’로 가보는 것도 좋겠습니다.
☞달성군 다사읍 서재로12길 20(서재리 180) / 문의 ☎053-585-0890