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‘엄선된 재료’와 ‘긴 인내’가 만들어 낸 맛
  • 정말봉 객원기자
  • 등록 2025-01-23 17:25:45
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  • 우뚝참숯갈비
  • 우리 동네 핫플_이 가게 어때?


새해가 시작되면서 많은 사람들이 다이어트나 건강을 목표로 삼지만, 먹는 즐거움을 줄이는 것은 쉽지 않은 일입니다. 주변에는 먹을거리가 가득하고, 맛있는 음식들이 우리를 유혹하죠. 그럼에도 불구하고 ‘내일부터’라고 미루게 되는 일들이 많습니다.

그 중 돼지고기와 소고기는 오랜 세월 동안 다양한 요리법으로 우리의 식탁을 풍성하게 해왔습니다. 돼지고기는 삼겹살, 보쌈, 두루치기 등으로, 소고기는 갈비, 갈비찜 등으로 즐겨지죠. 그런데 오늘은 달콤한 양념갈비로 입소문 난 ‘서재리 우뚝참숯갈비’를 소개하려고 합니다.

‘우뚝참숯갈비’는 서재동아아이위시1차에서 서재초등학교 방향으로 250m 정도 가면 우측에 위치해 있습니다. 서재로에 자리해 있어 찾기 쉽고, 주차장도 넓어 차량 이동이 편리합니다. 가게 앞과 뒤로 두 가지 입구가 있어 접근성도 뛰어나죠.

이곳의 메뉴는 돼지고기와 소고기를 다양하게 즐길 수 있습니다. 돼지고기류는 ‘우뚝왕갈비’, ‘양념돼지갈비’, ‘모둠스페셜’(삼겹살, 목살, 항정살) 등, 소고기류는 ‘한우갈비살’, ‘차돌박이’, ‘육회’, ‘소갈비찜’ 등이 준비돼 있습니다. 

또한, 고기와 함께 즐길 수 있는 돌솥밥, 차돌된장찌개, 비빔냉면, 물냉면 등도 준비돼 있어 고기와의 궁합이 잘 맞습니다. 점심 특선으로는 ‘찜정식’, ‘돼지뚝불’, ‘내장탕’, ‘갈비탕’ 등도 있어 직장인들에게 가성비 좋은 메뉴가 제공됩니다.

점심에 방문하여 ‘돼지뚝불’을 주문하고 가게 내부를 살펴보니, 넓고 아늑한 분위기 속에서 여러 명의 손님들이 편안하게 식사할 수 있었습니다. 특히 아이들 놀이방이 마련되어 있어 가족 단위 손님들에게도 좋은 환경을 제공합니다. 

주문한 돼지뚝불은 뜨끈한 뚝배기에 담겨 나오며, 고기에 양념이 잘 배어 있어 밥과 함께 쌈채소로 먹으면 고기 본연의 맛과 함께 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 밑반찬과 함께 먹으면 그 맛이 더욱 조화롭고, 쌈을 귀찮아하는 분들은 각각 먹어도 기분 좋게 즐길 수 있습니다.

다이어트는 언제나 ‘내일부터’라고 미루게 되지만, 고기는 여전히 우리의 입맛을 즐겁게 해줍니다. 건강을 목표로 삼되, 즐겁게 그 목표를 이뤄갈 수 있도록 하는 것이 중요합니다. 

불판 위에서 구워지는 고기, 김이 모락모락 나는 따뜻한 보쌈, 올해 아직 먹지 못한 고기를 찾는다면, 저녁에 ‘우뚝참숯갈비’로 가보는 것도 좋겠습니다.


☞달성군 다사읍 서재로12길 20(서재리 180) / 문의 ☎053-585-0890


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