고령군 덕곡면 주민자치위원회(위원장 김병환)는 지난달 30일(목) 주민자치 프로그램 ‘우리먹거리 연구실’을 개강했다.
‘우리먹거리 연구실’은 덕곡면에서 생산되는 농특산물을 활용해 지역 주민들이 직접 레시피를 개발하는 프로그램으로, 덕곡면 주요 여성단체 회원 16명이 참여하는 가운데 김민정 원장(한국외식창업개발원)이 강사로 나서 8주간의 일정을 이끈다.
개강 첫 날인 이날은 청정 덕곡의 특산물인 미나리로 만든 미나리 양갱과, 함께 어울림이 좋은 커피 술빵을 만들었다. 앞으로도 덕곡의 옥미, 딸기, 한라봉 등으로 요리 연구를 거듭하여, 마지막 8주차에는 시식 발표회를 열어 ‘연구실’의 성과를 널리 알릴 계획이다.
<자료제공:고령군청>
