달서구어린이급식관리지원센터(센터장 최미자)에서는 2019년도 특화사업의 일환으로 ‘안심꾸러미 프로젝트-조리실 관리의 달인’을 실시하고 있다. 조리실 관리에 어려움을 겪고 있거나 조리실을 환경을 개선하고자하는 어린이 급식소를 대상으로 시설에 부합하는 맞춤형 서비스를 구상해 어린이 급식소가 자발적으로 조리실 환경 개선사업에 참여함으로써 큰 호응을 얻고 있다.
이 사업은 연간 총 4회로 진행되고 있으며, 방문 지원이 필요한 시설을 세 그룹(잎새반, 줄기반, 꽃잎반)으로 구분하여 시설을 방문한다. 시설 방문 시 면담-현장관찰-문서확인 및 피드백 등의 순서로 조리실 관리 점검을 진행하며 조리실 환경 개선에 필요한 맞춤별 교육을 제공한다. 방문 결과는 우편으로 발송되는 결과보고서를 통해 한 번 더 확인할 수 있다.
문의)053-580-8977
<자료제공:달서구어린이급식관리지원센터>
